Pollo a la olla + ensalada rusa

Name: Pollo a la olla + ensalada rusa
Yield: 6 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 kg papa; 6 piernas de pollo; 250 g aderezo; 4 beterragas grandes; 4 zanahorias grandes; 250 gramos mayonesa

Teresa Osorio @teresa1180

Plato favorito de mi hija

Pollo a la olla + ensalada rusa

Teresa Osorio @teresa1180

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Ingredientes

6 raciones

2 kgpapa
6piernas de pollo
250 gaderezo
4beterragas grandes
4zanahorias grandes
250 gramosmayonesa

Guardada

Paso a paso

1

Macerar el pollo con ají amarillo, sal, ajos, pimienta, comino, salsa de soya, vinagre, una copa de coca-cola y romero molido un día antes
2

Hervir la papa, la beterraga y la zanahoria independientemente.
3

Poner en una olla el pollo, con todo el macerado y poca agua para el jugo, hervir a fuego lento por 25 minutos
4

Picar la beterraga, la zanahoria a cuadraditos juntar con la mayonesa, un limón y sal al gusto