Tortilla abierta de cecina y cabrales
En casa tengo un apasionado del cabrales así que hoy para la cena he hecho esta versión de la tortillita francesa tradicional pero con un toque muy rico y sabroso de estos dos ingredientes
Tortilla abierta de cecina y cabrales
En casa tengo un apasionado del cabrales así que hoy para la cena he hecho esta versión de la tortillita francesa tradicional pero con un toque muy rico y sabroso de estos dos ingredientes
Paso a paso
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Ponemos la sartén al fuego con un chorrito de aceite a máximo fuego. Dejamos que se vaya calentando y mientras batimos los huevos. No ponemos sal porque el resto de ingredientes son bastante potentes.
- 2
Ponemos el huevo batido en la sartén y con ayuda de una espátula vamos moviendo la mezcla de dentro a afuera, de esta manera se cuajará mejor. Añadimos las lonchas finas de champiñón y el queso y dejamos a fuego bajito que se haga a nuestro gusto.
- 3
A nosotros nos gusta sin cuajar del todo, así que en ese punto sacamos, ponemos las lonchas de cecina bien distribuidas, un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra y a disfrutar!
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