Rollo de pasta filo relleno de salmón y espinacas
Increíblemente crujiente, delicioso y saludable. Puedes servirlo como aperitivo, entrante o para una merienda salada.
Rollo de pasta filo relleno de salmón y espinacas
Increíblemente crujiente, delicioso y saludable. Puedes servirlo como aperitivo, entrante o para una merienda salada.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea la cebolla, cuando esté traslúcida incorpora la espinaca troceada. Si usas espinacas congeladas, descongélalas completamente y luego exprímelas para secarlas. Salpimienta, combina todo muy bien y cocina por 5 min. Cuando esté listo agrega las nueces o piñones. Deja enfriar.
- 2
Estira una lámina de pasta filo y pincélala con mantequilla, coloca encima otra lámina y repite esta operación hasta completar las 6 láminas, procura que las láminas coincidan en los bordes. Distribuye la acelga en medio de las láminas y unta encima el queso crema. El calor de la acelga ayudará para que se distribuya facilmente.
- 3
Sobre el queso coloca el lomo de salmón; salpimienta generosamente y enrolla la masa hacia el centro cubriendo el relleno. Dobla las puntas hacia abajo y pincela todo el rollo con el huevo batido con leche, el huevo permitirá que se sellen las uniones de la masa.
- 4
Coloca el rollo en la placa forrada con papel sulforizado y hornea a 180°C por 25min o hasta que esté la masa dorada. Retira y deja enfriar un poco antes de cortar.
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