Dip de queso de cabra al horno
Este dip lo preparé para picar antes de la cena de Nochebuena, que decidimos compartir en el núcleo familiar más cercano después de que el año pasado lo pasamos cada quien confinado en su casa. Tiene un sabor y una textura deliciosos, la combinación de los quesos con el tomate y las hierbas es espectacular. Eso sí, nada dietético.
Dip de queso de cabra al horno
Este dip lo preparé para picar antes de la cena de Nochebuena, que decidimos compartir en el núcleo familiar más cercano después de que el año pasado lo pasamos cada quien confinado en su casa. Tiene un sabor y una textura deliciosos, la combinación de los quesos con el tomate y las hierbas es espectacular. Eso sí, nada dietético.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Engrasar con aceite de oliva un refractario con capacidad de un litro. En el procesador de alimentos, mezclar el queso de cabra, queso crema, queso parmesano, aceite de oliva, jugo de limón y pimienta a que queden bien integrados.
- 2
Vaciar al refractario, esparcir hacia las orillas para dejar ligeramente hundido el centro. Meter al horno precalentado durante 15 minutos o a que esté caliente y dorado.
- 3
Mientras se hornea, preparar el relleno. Partir los tomates en mitades o cuartos según sea su tamaño. Mezclar con el cebollín, albahaca, ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico y sal al gusto. Colocar en el centro del queso horneado y servir con rebanadas de pan tostado.
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