Pan Dulce aromatico
No lleva agua de azahar ni esencia de pan dulce ya que no son nada necesarios, hay formas más sanas de darle a la masa ese aroma y sabor tan característico.
Pan Dulce aromatico
No lleva agua de azahar ni esencia de pan dulce ya que no son nada necesarios, hay formas más sanas de darle a la masa ese aroma y sabor tan característico.
Paso a paso
- 1
Para el fermento, desleír la levadura en los 100cc de leche, agregarle el azúcar y la harina, revolver hasta integrar todo y dejar que doble su volumen.
- 2
Para la masa, poner en un recipiente la mitad de la leche, los huevos, la ralladura, el azúcar, el whisky, la esencia de vainilla y batir hasta integrar el azúcar.
- 3
Agregar el fermento a la mezcla junto con la harina cernida con la sal, el resto de la leche y amasar
- 4
Una vez hecha la masa le agregamos la manteca blanda, amasamos hasta integrar y dejamos levar hasta que duplique su volumen.
- 5
Una vez fermentada la masa, agregamos el chocolate y amasamos hasta distribuirlo por toda la masa,
Dejamos descansar la masa por 10 minutos. - 6
Dividimos la masa en piezas de 500 gr, las colocamos en los moldes para pan dulce y las dejamos levar hasta que llegue a 1 cm del borde del molde.
- 7
Pintamos con huevo y llevamos al horno precalentado a 170° si es posible
- 8
Para preparar el almíbar se pone el agua a calentar con la cáscara de naranja, cuando el agua rompa hervor, agregar el azúcar, sacar del fuego y revolver hasta integrar el azúcar, listo.
- 9
Una vez cocidos, los pintamos con el almíbar caliente y los dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- 10
Si les sobraron chips, las pueden derretir a baño María y usarlo para decorar los panes por arriba.
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