Migas de pan
Paso a paso
- 1
La noche antes picamos el pan en dados, le pulverizamos un poco de agua y mezclamos para humedecer el pan, dejamos tapado con un paño toda la noche, al día siguiente removemos un poco el pan y volvemos a pulverizar le un poco de agua
- 2
En una sartén con aceite ponemos al fuego y freímos los dientes de ajo con un corte y sin pelar, reservamos en un plato
- 3
Cortamos el pimiento en trozos generosos y freímos en el aceite reservamos en un plato
- 4
De igual manera freímos las salchichas en trozos y reservamos, al igual que la panceta en trocitos
- 5
En la sartén dónde vamos a hacer las migas añadimos el aceite donde hemos frito todo el embutido añadimos las migas, sin dejar de remover vamos cocinando hasta que veamos que el pan empieza a coger un poquito de color, cuidado de no pasarnos para que no quede demasiado tostado, este proceso son de 40, 45 minutos
- 6
Una vez que ha cogido algo de color añadimos toda la fritura que tenemos reservada y la integramos con el pan, retiramos del fuego y ya podremos servir, (en esta ocasión la hicimos a la leña pero se puede hacer en una cocina convencional)
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