Flan casero (sin leche condensada)
Con este calor surgen los postrecitos así bien fríos, y esta es una excelente opción para la tarde además de ser súper económica ya que sí o sí tenemos en casa estos ingredientes ❤️
Flan casero (sin leche condensada)
Con este calor surgen los postrecitos así bien fríos, y esta es una excelente opción para la tarde además de ser súper económica ya que sí o sí tenemos en casa estos ingredientes ❤️
Paso a paso
- 1
Preparamos el caramelo, lo haremos directamente en el molde de flan (molde savarín de 26 cm de diámetro) yo usé dos de 20 cm de diámetro pero saldrán bajitos, si quieren hacer dos flanes altos pueden usar de 17/18 cm de diámetro cada savarín)
- 2
Cuando alcance el color caramelo y toda el azúcar esté fundida, retiramos del fuego y movemos el molde con mucho cuidado hasta cubrir las paredes del molde
- 3
En una olla calentar la leche junto con la mitad del azúcar. Mezclar para disolver el azúcar y retirar del fuego antes de que llegue a hervir
- 4
En un bowl colocar los huevos, esencia y la otra mitad del azúcar. Batir suavemente para desligar los huevos
- 5
Incorporar la leche a los huevos e integrar todo muy bien
- 6
Verter la preparación en el molde y cocinar en el horno a 180 °C por una hora aprox a baño de María
- 7
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por unas horas 😎 o dejar toda una noche (siempre en el mismo molde)
- 8
Para desmoldarlo, pasar la base del molde de nuestro flan por fuego bajo (solo unos segundos) y luego desmoldar en un plato medio hondo
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