Chícharos a la francesa
Paso a paso
- 1
Mise en place.
1 lavar chícharos.
2 Cortar la cebolla, zanahoria y poro en brunoise.
3 lave y desinfectar la lechuga y cortar en julienne.
- 2
Escalfar los chícharos.
- 3
Saltear en mantequilla los vegetales.
- 4
Agregar los chícharos, desglasar con vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
- 5
Agregar la lechuga y terminar con crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dayanne Alejandra Cortes García le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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