En una olla añadimos las dos cucharadas de aceite y rehogamos los ajos y la cebolla a fuego lento.

Añadimos el tomate y seguimos rehogando un par de minutos más. Añadimos los calamares previamente descongelados y escurrimos, damos unas vueltas y añadimos el vino.

Subimos el fuego y removemos para evaporar el alcohol. Añadimos las patatas troceadas, la sal, el pimentón, el orégano y el agua hasta cubrir las patatas. Dejamos cocer hasta que las patatas estén.

Y añadimos el perejil.