Lava muy bien las Manzanas y quítales el corazón (descorazonar)

Pártelas por la mitad y cortada en láminas finas transversales

Echa en un cazo u olla el Agua junto con el Zumo de Limón y 1 cucharada sopera de Azúcar moreno ; diluye el Azúcar e introduce la Manzana laminada; de esta manera evitaremos que se oxide la Manzana y además se pondrá blandita, maleable para poder manejarla después.

Calienta durante 5 minutos a fuego suave sin que llegue a hervir; saca la Manzana a un colador para que se escurra y deja enfriar

Estira las planchas de Hojaldre, enharinadas ligeramente por ambos lados, con ayuda de un rodillo o botella.

Corta con cuchillo o cortapastas en láminas iguales de unos 7 cm. (yo he necesitado 11 láminas para un molde de 20 cm.)

Pinta las bandas de Hojaldre con Huevo batido y espolvorea con;: Azúcar Moreno; Canela; Sal en Escamas (muy poca) y Pimienta Negra Recién Molida

Coloca láminas de Manzana superpuestas (montando una sobre otra) desde el centro de cada banda con la parte curva sobresaliendo hacia afuera

Pliega y Cierra la banda dejando la láminas de Manzana atrapadas en el centro con la parte curva hacia afuera; pinta con Huevo batido la parte de la Masa de Hojaldre.

Enrolla muy despacio la banda sobre sí misma aprovechando el Huevo batido para pegarse sobre sí misma. Quedarán con forma de Rosa