Plato alpujarreño
En el último viaje que hice por Granada y la sierra de la Alpujarra, entre sus valles y montañas maravillosas descubrí un plato sencillo y contundente. Me imagino que años atrás formaría parte de la dieta alimentaria de todos los pueblos que forman parte de la sierra alpujarreña.
Pero ahora podemos imitar este estupendo plato simplificándolo un poco y convirtiéndolo en un plato cotidiano.
Plato alpujarreño
En el último viaje que hice por Granada y la sierra de la Alpujarra, entre sus valles y montañas maravillosas descubrí un plato sencillo y contundente. Me imagino que años atrás formaría parte de la dieta alimentaria de todos los pueblos que forman parte de la sierra alpujarreña.
Pero ahora podemos imitar este estupendo plato simplificándolo un poco y convirtiéndolo en un plato cotidiano.
Paso a paso
- 1
En una sartén caliente echamos dos cucharadas de aceite y ponemos a freír los pimientos cortados en cuartos, cuando estén fritos a nuestro gusto los apartamos y reservamos.
- 2
En la misma sartén sofreímos los ajos picados y la cebolla cortada en juliana con un poco de sal, cuando empiece a pochar la cebolla añadimos las patatas cortadas en láminas de unos tres milímetros salpimentamos y las dejamos freír hasta que estén a nuestro gusto.
- 3
Seguidamente freímos los huevos y montamos el plato con la morcilla previamente pasada por la plancha, añadimos los pimientos y listo ya tenemos el plato alpujarreño!!! Bon profit!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Canutillos piononos Canutillos piononos
Si eres un entusiasta de los postres y te gusta este platillo es un rico manjar para preparar en casa.🍌
-
Plato alpujareño Plato alpujareño
Muy típico de la alpujara granadina si vas por allí no dejes de pedirlo, es una bomba de calorías, pero esta buenísimo.
-
Plato alpujarras granadinas Plato alpujarras granadinas
Hace como 8 años hicimos un viaje a Granada y visitamos las alpujarras, concretamente pampaneira. Comimos en un restaurante y nos sirvieron este plato hoy lo he recordado y lo he cocinado yo, espero que os guste
-
Plato Aldeano Plato Aldeano
Este plato se lo preparaba mi abuela a mi abuelo, mi madre a mi padre y yo a mi marido .Y es todo de casa sano, sano...
-
Migas Alpujarreñas Migas Alpujarreñas
En la Alpujarra granadina este plato es muy típico. Las migas se hacen con sémola de trigo y no con pan duro por lo que se hacen mucho más rápido.
Jorge Lorenzo Marfil -
Plato de ibérico Plato de ibérico
Siempre saben bien y siempre están perfectos para una cena, una comida... la verdad es que estuvimos en Extremadura hace un par de semanas y nos trajimos unas cosas tan ricos, entre otras algunos ibéricos y anoche los puso así tal cual, cortaditos en una fuente y para picar mientras mi marido y mis yernos veían el partido del Madrid.
-
Plato de verano Plato de verano
🥚🍆🧄En parte por la euforia de probar recetas nuevas, en parte por evitar fritura, el caso es que no había replicado este plato que, en Andalucía, es un recurrente en verano.🌞Lleva gulas en sustitución de chanquetes porque estos ya no se capturan.
-
Plato otoñal 🍂 Plato otoñal 🍂
El otoño es mi estación favorita, y si además me brinda unos ingredientes de temporada tan ricos.. pues me vuelvo loca combinándolos y creando nuevos platos 🤭Esta se ha convertido en una de mis favoritas 🤤(el calabacín es un infiltrado, que me quedaba un culito en el frigo y había que terminarlo! Se puede usar manzana verde o aguacate en su lugar, a tu gusto!)Se monta en poco tiempo, pero lo que se tarda es en hacer cada ingrediente por separado 😅
-
Plato campero Plato campero
Hoy hemos comido con la familia en el campo, que ibamos a comer mejor, que lo mejor de la huerta. y #cocinademercado.
-
Plato obrero de alubias blancas con compango Plato obrero de alubias blancas con compango
Más recetas
Comentarios