Las cebollas las cortamos en tiras y las sofreímos en el aceite de oliva, cuando estén bien pochadas y tiernas las echamos en un bol con aceite incluido.

Si los pimientos los compramos ya asados los ponemos en el colador y enjuagamos bien antes de echar en el bol. Si los hacemos nosotros los metemos en el horno a 180° C aproximadamente 1 hora con un chorrito de aceite, sacamos, dejamos enfriar, cortamos en tiras y echamos en el bol.