Torta de cumple de chocolate y merengue sin gluten🤩
Hola cómo están?👋👋👋 Con el motivo de festejar mis 750 recetas publicadas en Cookpad quería hacer algo especial para celebrarlo 🎉🎉🎉🎆🎇Segundo postre que hago sin gluten y fue todo un éxito a todos los que invité les encantó por suerte 🤩! Aprovecho para agradecer a todos por el apoyo y por el cariño que siempre me dan❤. Quería probar decorar con chocolate porque me cuesta y me resulta más difícil que decorar con manga, pero bueno de a poco me voy animando y las decoraciones salen mejor😊. La receta del bizcochuelo sin gluten es del canal de YouTube Quiero Cupcakes pero lo adapte para lograr que fuera de chocolate ya que en el video era de vainilla ,la decoración la hice a mi gusto y con lo que tenía en casa!
Torta de cumple de chocolate y merengue sin gluten🤩
Hola cómo están?👋👋👋 Con el motivo de festejar mis 750 recetas publicadas en Cookpad quería hacer algo especial para celebrarlo 🎉🎉🎉🎆🎇Segundo postre que hago sin gluten y fue todo un éxito a todos los que invité les encantó por suerte 🤩! Aprovecho para agradecer a todos por el apoyo y por el cariño que siempre me dan❤. Quería probar decorar con chocolate porque me cuesta y me resulta más difícil que decorar con manga, pero bueno de a poco me voy animando y las decoraciones salen mejor😊. La receta del bizcochuelo sin gluten es del canal de YouTube Quiero Cupcakes pero lo adapte para lograr que fuera de chocolate ya que en el video era de vainilla ,la decoración la hice a mi gusto y con lo que tenía en casa!
Paso a paso
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Lo primero que debemos hacer es el bizcochuelo! Separar las claras de las yemas, comenzar batiendo solo las claras con la pizca de sal luego cuando esté espumoso agregar la mitad del azúcar y seguir batiendo a velocidad alta hasta que esté bien firme como merengue y que haga picos. Reservar hasta el momento de usar.
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Batir las yemas con la vainilla y el resto del azúcar, no es necesario limpiar el bowl de cuando batimos las claras ni las paletas! Cuando esté espumoso apagar la batidora ya no la usamos más!
- 3
Mezclar los secos y tamizamos encima de las yemas con cuidado vamos mezclando con espátula y agregamos la leche para ayudar a integrar bien.
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Agregar el aceite y terminar de integrar, luego comenzamos agregar el merengue y lo hacemos en 3 veces! Tratar de hacerlo con movimientos envolventes. Precalentar bien el horno a 180 grados.
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Poner en la parrilla de más abajo no en el medio. Cocinar por 30 minutos aproximadamente luego pinchar en el centro para asegurarnos que esté cocido
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Al sacarlo del horno dejarlo reposar dentro del molde por 10 minutos, luego desmoldar y dejarlo sobre una rejilla.Cuando esté bien frío cortar a la mitad!
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Colocar el dulce de leche y distribuir bien por toda la torta. Luego yo bati crema de leche y cuando estaba bien cremosa la agregué encima del dulce. Elegí crema porque era lo que tenía y porque me pareció que le aportaría la humedad que no tenía el bizcochuelo. Si quieren pueden usar almíbar u otro relleno también.
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Colocar la otra mitad del bizcocho y comenzar a cubrir con el merengue! Les deje el enlace de como lo hago yo es muy fácil y nunca falla si siguen los pasos y pesan bien los ingredientes.
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Cuando ya esté cubierta llevar a heladera unos minutos y luego comenzar a decorar a gusto! Yo usé el pico n° 828 de la marca Ateco, solo hice picos medios altos en toda la torta. Por los bordes no me preocupé porque lo taparia con el chocolate por eso se ve todo desprolijo😅
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Luego con un soplete quemé el merengue para que quedara más lindo ! Para la decoración del borde lo que hice fue poner chocolate en un bowl apto para el microondas lo derreti bien y luego sobre papel manteca deje caer apenas un chorrito fino y fui tapando todo el papel a lo largo como se ve en las fotos. Deje secar bien.
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Luego se apoya sobre la torta con cuidado y se va despegando el papel.
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Para los bombones solo puse el mismo chocolate sobre moldes de silicona con forma de corazón y deje secar bien.
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Luego coloqué los bombones encima y listo el postre! Al momento de cortarlo me lleve una linda sorpresa y se cortaba espectacular no se rompió ni nada así como se ve en la foto quedó 🤤🤩
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Si lo llegan a probar me encantará ver su foto 🙏.
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