Fritura de lechal con patatas y pimiento
Una comida rápida de preparar y deliciosa para disfrutar de vez en cuando. Se acompañan muy bien con una ensalada fresca al gusto y una copa de buen vino.
Fritura de lechal con patatas y pimiento
Una comida rápida de preparar y deliciosa para disfrutar de vez en cuando. Se acompañan muy bien con una ensalada fresca al gusto y una copa de buen vino.
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar a fuego fuerte una cazuela baja o sartén profunda con AOVE, lo justo de cubrir el fondo, junto con los cuatro dientes de ajo sin pelar, aplastados un poco con el canto del cuchillo.
- 2
Cortamos las patatas grosso modo y las echamos a la cazuela con los ajos.
- 3
A medio hacer, añadimos la cebolla y el pimiento cortados en tiras.
- 4
Cuando estén hechas las patatas, apartamos todo con la espumadera escurriendo lo más posible el aceite y lo echamos en una fuente, añadiendo un poco de sal molida por encima.
- 5
En el mismo aceite, echamos las chuletillas, previamente atemperadas entre 1 y 2 horas antes de echarlas al fuego, y las freímos al punto que nos guste por los dos lados.
- 6
Las sacamos igualmente con la espumadera, retirando lo más posible el aceite, las ponemos en la misma fuente de las patatas, añadimos un poco de sal molida por encima y listo, a disfrutar del manjar!
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