Guiso de verdura y carne
Empiezan los primeros fríos y es lindo cocinar algo rico y calentito para los que queremos, así que ahí va este guisito simple que acaricia el alma.
Guiso de verdura y carne
Empiezan los primeros fríos y es lindo cocinar algo rico y calentito para los que queremos, así que ahí va este guisito simple que acaricia el alma.
Paso a paso
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Primero pelamos, lavamos y cortamos todas las verduras. El choclo en rueditas, la papa, zanahoria, batata y zapallo en cubos tamaño bocado, la cebolla y el morrón en cubitos pequeños y al ajo picado. Reservar
- 2
En una olla ponemos un chorro de aceite y colocamos la carne (desgrasada y cortada en cubos tamaño bocado). Sellamos bien, que quede doradita. Retiramos de la olla y reservamos.
- 3
En esa misma olla ponemos un poco más de aceite si es necesario y agregamos la cebolla, el morrón y los ajos a fuego alto. Agregar un poquito de sal para evitar que las verduras se doren. Esperar hasta que transparente la cebolla, agregar la zanahoria y revolver. Cocinar por 5 minutos e incorporar la carne previamente cocida. Agregar las especias a gusto. Mezclar bien y dejar cocinar unos 5 minutos más.
- 4
En ese momento, poner el tomate picado con su jugo, el zapallo y la batata. Agregar agua caliente o caldo hasta cubrir las verduras. Mezclar bien y dejar cocinar por 15 minutos. En ese momento, ponemos la papa y el choclo, mezclamos bien, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar por lo menos 30 minutos con la olla tapada.
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Listo! Sólo queda probar y ajustar los condimentos de ser necesario. Servir en plato hondo y a disfrutar bien calentito!
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