Locro Argentino Bien Completo Paso a Paso
Con esta receta salen entre 25 y 30 platos como el de la foto.
Locro Argentino Bien Completo Paso a Paso
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Cecilia Palavecino“Espectacular!!! Es la primera vez que hago locro y tenia muchas dudas, decidí seguir cada paso de tu receta aunque me decían que así no era y bla bla bla.La verdad no me arrepiento, espectacular quedó!! Y la salsita la hice salteando cebolla con aceite y cuando se carameliza le pones pimentón. Muchas gracias por compartir tu receta 😉” -
Soledad Botto“Delicioso 😋” -
Emilce Yañez“.” -
Claudia Di Cola“Acabo de hacerlo veremos que rico está!!” -
Vanesa Cristal“Impresionanteeee” -
Vanesa Cristal“Plena coccion”
Con esta receta salen entre 25 y 30 platos como el de la foto.
Paso a paso
- 1
La noche anterior o entre 8 y 12 horas antes dejar remojando en agua los porotos y el maíz en recipientes separados. Previamente enjuagarlos bien.
- 2
Cortar la falda, el osobuco y el pechito de cerdo separandolos en huesitos. Cortar el mondongo, el cuerito y la panceta en tiritas. Cortar el chorizo colorado en rodajas a la mitad. Y las patas de cerdo ya se las pedimos trozadas al carnicero. Reservar todo.
- 3
Cortar la cebolla, la parte blanca del verdeo y la parte blanca del puerro. Cortar el zapallo y la calabaza en cuadrados dejando un pedazo de cada uno entero. Reservar todo.
- 4
En una cacerola con agua hervir el mondongo y cocinarlo hasta que se ablande. En otra cacerola con agua hervir el cuerito y las patas de cerdo para que se desengrasen durante 10-15 minutos. Reservar todo.
- 5
Colocar aceite de oliva en una cacerola GRANDE (yo usé la de puchero) y sofreír la cebolla, el verdeo y el puerro.
- 6
Cuando la cebolla está transparente agregar la panceta, el mondongo, el cuerito y las patas de cerdo, saltear bien.
- 7
Agregar el maíz y los porotos, cubrir con agua, salpimentar y cocinar aproximadamente una hora revolviendo ocasionalmente.
- 8
Mientras tanto en una sartén sellar la falda, el osbuco y el pechito de cerdo. Poner todo en la cacerola, salpimentar o poner un caldito de carne, agregar pimentón, ají molido y agua para que se cubra. Cocinar aproximadamente una hora más revolviendo de vez en cuando.
- 9
Agregar los cuadraditos de zapallo y calabaza, de ser necesario agregar más agua, salpimentar o agregar un caldito de verdura. Cocinar aproximadamente una hora más revolviendo bastante seguido para evitar que se pegue abajo.
- 10
Cando el zapallo se desarma tiene que quedar una textura cremosa, si quedo aguado rallar el pedazo de zapallo y calabaza que reservamos, agregar al locro y terminar de cocinar. Sazonar, agregar orégano y revolver bien.
- 11
Servir, agregar salsa picante (no tengo la receta, esa la hace mi papá) y decorar con la parte verde de la cebolla de verdeo picada (me olvide).
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Locro Argentino Locro Argentino
El locro es un plato tipico de las fiestas patrias.Por ser un guiso es muy rendidor y de gran valor energetico, por lo que lo hace ideal para la epoca invernal.
Viviana -
Locro argentino 🇦🇷 Locro argentino 🇦🇷
Empieza mayo y empieza el locro, para el 1° , el 25, junio, 9 de Julio...etcEsta receta es muy sabrosa y no es pesada, la hago hace varios años con éxito en mi familia!#locro#invierno
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Locro Argentino Locro Argentino
Mi versión del locro argentino salen raciones como para 10 personas. Lo hago un poco desgrasado y con panceta crocante.
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Locro argentino Locro argentino
El locro es una comida que desde pequeño hacemos en mi familia para el día del trabajador (1º de Mayo) y/o para el día de nuestra patria (25 de Mayo). Luego de ir creciendo comencé a tomar la receta de mis padres y darle mis toques personales y acá va...Vamos a necesitar una olla grande para ir cocinando todos los ingredientes.
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El locro es una receta tradicional Argentina, es un orgullo que tenemos de nuestras fiestas patrias !lo comparti con mis seres amados y amigos. Toda una fiesta!!!! Esta receta rinde para 10 personas Silvia Videla -
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Locro Argentino Locro Argentino
Hago el locro en dos partes para no estar las 6 hs seguidas cocinando. Un día hiervo carnes y porotos, al otro día ya los junto en misma olla y agrego lo que le da la consisitencia y sabor característico.
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🇦🇷🍲 Locro Argentino 🍲🇦🇷 Paso a paso 🇦🇷🍲 Locro Argentino 🍲🇦🇷 Paso a paso
El año pasado me animé a hacer locro por primera vez y lo disfruté mucho. Este año ya con más confianza busqué varias opciones y me di cuenta que aunque hay muchas similitudes entre recetas, cada uno le agrega o le saca los ingredientes a gusto, pero la base casi siempre se mantiene.Jugando con la receta de la vez pasada, sumé choclo y chorizo de cerdo. La cocción lleva su tiempo pero se hace prácticamente solo. Si nunca probaste hacerlo, te invito a que te animes con esta receta paso a paso, es muy #fácil.Más allá de disfrutar el plato, se siente muy bien recrear una receta tan emblemática de nuestra #patria.#1deMayo#25deMayo#9deJulio#Saboresdel25deMayo#DelantalCookpad2025
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Locro argentino (como el de tu ex., de todo menos corazón) Locro argentino (como el de tu ex., de todo menos corazón)
Preparado por los creadores de @RAD_EmpanadasTucumanas. La receta es de Evelyn, de Monterico, Jujuy. Maestra de grado y de cocina.
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