Salteado de acelgas y champiñones
En mi dieta me mandaron unas aburridas acelgas al vapor, así que decidí hacerlas mejor de esta manera, lo único que se saldría relativamente del presupuesto calórico es el aceite de oliva, pero como es grasa buena y en poca cantidad, lo paso. Además queda delicioso, nada que ver con la propuesta original, excelente acompañamiento para carne, pescado o pollo. #saludable #DASH
Salteado de acelgas y champiñones
En mi dieta me mandaron unas aburridas acelgas al vapor, así que decidí hacerlas mejor de esta manera, lo único que se saldría relativamente del presupuesto calórico es el aceite de oliva, pero como es grasa buena y en poca cantidad, lo paso. Además queda delicioso, nada que ver con la propuesta original, excelente acompañamiento para carne, pescado o pollo. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Picar finamente la cebolla, debe ser 1/4 taza ya picada. Rebanar los champiñones.
- 2
Cortar los tallos de las acelgas y picarlos finamente. Rebanar las hojas en tiras.
- 3
Calentar el aceite y sofreír la cebolla a que quede transparente. Agregar los tallos de acelga y cocinar tapados a fuego medio por 5 minutos.
- 4
Añadir los champiñones y el tomillo y cocinar sin tapa por 4 minutos, a que se cuezan pero no suelten líquido.
- 5
Por último incorporar las hojas de acelga y cocer por 4-5 minutos, a que se suavicen. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir como guarnición de cualquier proteína. Aquí con arroz integral y un bistec de cerdo a la plancha.
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