Truchas asalmonadas rellenas de jamón
Paso a paso
- 1
Compramos ya limpias las truchas y sin espinas
- 2
Pelamos y troceamos las patatas, mientras ponemos el aceite a calentar
- 3
Mientras se hacen todas las patatas, nos ponemos a preparar las truchas, las secamos con un poco de papel absorbente para que salpiquen lo justo
- 4
Las abrimos, salpimentamos y le ponemos 2 lonchas de jamón a cada una, las cerramos y reservamos
- 5
Cuando estén las patatas las ponemos en el plato de servir y reservamos, ahora incorporamos las truchas a la sartén y las haremos a calor medio en mi caso en el 5 de la vitro
- 6
Cuando calculamos que esta una parte le daremos la vuelta con cuidado, yo con pinzas y rasera para que no se rompan
- 7
Y una vez las dos caras estén bien hechas, al gusto de cada uno, las ponemos con las patatas y otra loncha de jamón por encima de las patatas, y listas para degustar, espero que las hagáis.
- 8
Un cocinero español dijo una vez (todo el pescado como más bueno esta es frito)
- 9
Para mi gusto es verdad 👍
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Joaquin
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