Bifes encebollados veganos
La idea de esta receta la saqué del canal de Youtube Chef Jana. No es igual la receta ya que lo hice con lo que tenía en casa, pero ella hace unos bifes con porotos colorados, papa pisada y almidón de papá. Aquí está mi adaptación.
Bifes encebollados veganos
La idea de esta receta la saqué del canal de Youtube Chef Jana. No es igual la receta ya que lo hice con lo que tenía en casa, pero ella hace unos bifes con porotos colorados, papa pisada y almidón de papá. Aquí está mi adaptación.
Paso a paso
- 1
Hidratar los copos de puré con el agua y la leche (o solo agua)
- 2
Colocar en un recipiente el puré, los porotos, el aceite, la salsa de soja, el humo líquido, la cebolla, el ajo y el morrón picado y los condimentos
- 3
Mixear hasta conseguir una pasta homogénea.
- 4
Agregar los almidones y mezclar. Queda una pasta húmeda como se ve en el vídeo.
- 5
Picar la cebolla y dorar en aceite.
- 6
Agregar la salsa de soja y el agua. Reservar.
- 7
Colocar aceite en un sartén y colocar parte de la mezcla para ir haciendo los bifecitos.
- 8
Esperar unos momentos para que se empiece a sellar y aplastarlos con la espátula para dar forma. (No dar corte a lo desparejos que los hice, jeje)
- 9
Cuando están dorados dar vuelta y cocinar por el otro lado.
- 10
Cuando se doren del otro lado servir con la salsa por encima. Estaban deli!
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