Todo bien artesanal mezcla con una cuchara el azúcar con la margarina hasta que quede tipo crema.

Le agregas la esencia y seguí mezclando. Luego agrega las 3 yemas. (Las claras reservala aparte en un bols) y seguí mezclando.

Por último agrega la harina más polvo de hornear.

Agarra una bolsa y córtala en dos. Luego 3/4 parte de la masa la estiras.

Las claras que dejaste aparte le agregas el azúcar mezclar bien y le agregas la ricota mezcla todo y rellena el molde.

Con el resto de la masa que te quedo estiras bien y haces las tiras (pasale de ambos lados un poquito de harina así no se rompe cuando las cortas y las colocas arriba como la pastafrola).

Así queda lleva al horno a 200 grados por 55 minutos aproximadamente.