Pollo en salsa de coco
Hoy he preparado esta rica receta de pollo en salsa de coco inspirada en el libro de cocinando con Cristi.
Pollo en salsa de coco
Hoy he preparado esta rica receta de pollo en salsa de coco inspirada en el libro de cocinando con Cristi.
Paso a paso
- 1
El coco rallado licuar con una taza de agua y una taza de leche, después cernir para obtener de esta manera la leche de coco.
- 2
En una onza de mantequilla freír la cebolla paiteña y el perejil ; agregar el laurel, el tomillo, la canela y el polvo Curry. En este sofrito poner la leche de coco y hervir unos cuatro minutos. Sacar del fuego y quitar la canela y el laurel.
- 3
Aparte preparar una salsa blanca bastante espesa con las tres onzas de mantequilla, la harina y el caldo de pollo. Es ta salsa unir a la preparación anterior y sazonar con la sal pimienta necesarias. Por último agregar la cucharadita de caramelo y las presas de pollo cocido. Mantener a fuego lento y sin dejar de revolver durante unos minutos, hasta que la salsa tome la consistencia deseada.
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