Vichyssoise de manzana
Plato de cuchara fresquito para combatir el calor 🥵
Paso a paso
- 1
Pelar y trocear los puerros y las manzanas.
- 2
En una cazuela con un chorrito de aceite rehogar los puerros. Una vez estén blanditos, agregar las manzanas y rehogar 5 minutos más.
- 3
Añadir el caldo, subir el fuego y dejar hervir unos 15 minutos.
- 4
Triturar bien con la turmix. Añadir la leche para darle cremosidad, salpimentar al gusto y mezclar bien.
- 5
Dejar enfriar y después reservar en la nevera hasta que esté bien frío para servir. Se puede acompañar con unos trocitos de manzana o semillas.
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