Mezclar el huevo, quinoa, cebolla, ajo, zanahoria, queso rallado, sal y especias.

A la mezcla le vamos añadiendo la harina de garbanzos, según la necesidad de la pasta. Ahora sólo queda hacer las croquetas y llevarlas a la freidora de aire. Yo en 10 minutos las tenía listas.

Para la guarnición, troceé brócoli, cebolla, pimientos rojos y verdes, y poché todo en una sartén con vino blanco y salsa de soja, y ahí el resultado delicioso!!!