Budín de bananas, by Mauricio Hasta
He cocinado muchos budines de banana. Tengo algunas recetas publicadas, pero debo decirles que esta es increíble. La vi en el canal el Gourmet y me la guardé porque sabía que iba a hacer un éxito. Me encanta la repostería de Mauricio, es práctica pero a la vez glamorosa, nos brinda delicias al alcance de todos.
Este año tuvimos la oportunidad de cruzar el charco y conocimos su pastelería, una delicia más rica que otra! Una experiencia al paladar y a todos los sentidos increíble... y lo mejor fue haberlo conocido a él, un fenómeno, tal cual se muestra detrás de cámaras. Lo vimos en la cocina, en su laboratorio y en el salón hablando con todos como lo hace un anfitrión que recibe amigos en su casa. Nos volvimos maravillados con todo aquello. Y en honor a él, les comparto una de sus increíbles creaciones.
Pero vamos a la receta de este estupendo budín, seguro te gustará tanto como a nosotros en casa.
Rinde para 2 budineras de 22 cm por 10 cm
Budín de bananas, by Mauricio Hasta
He cocinado muchos budines de banana. Tengo algunas recetas publicadas, pero debo decirles que esta es increíble. La vi en el canal el Gourmet y me la guardé porque sabía que iba a hacer un éxito. Me encanta la repostería de Mauricio, es práctica pero a la vez glamorosa, nos brinda delicias al alcance de todos.
Este año tuvimos la oportunidad de cruzar el charco y conocimos su pastelería, una delicia más rica que otra! Una experiencia al paladar y a todos los sentidos increíble... y lo mejor fue haberlo conocido a él, un fenómeno, tal cual se muestra detrás de cámaras. Lo vimos en la cocina, en su laboratorio y en el salón hablando con todos como lo hace un anfitrión que recibe amigos en su casa. Nos volvimos maravillados con todo aquello. Y en honor a él, les comparto una de sus increíbles creaciones.
Pero vamos a la receta de este estupendo budín, seguro te gustará tanto como a nosotros en casa.
Rinde para 2 budineras de 22 cm por 10 cm
Paso a paso
- 1
El primer paso que debemos hacer es hornear las bananas. Cuando quede la cáscara negra retiramos del horno y dejamos bajar la temperatura. Dejamos el horno encendido a 180°
- 2
Luego simplemente en el vaso de la licuadora colocamos los ingredientes húmedos y las bananas horneadas. Licuamos hasta que todo quede bien mezclado.
- 3
En un bowl colocamos los ingredientes secos. Agregamos la mezcla licuada y el yogurt. Mezclamos bien hasta que quede homogéneo. Agregamos por último las chispas de chocolate y las nueces. Mezclamos.
- 4
Yo utilicé dos budineras, una de ellas es de silicona y no necesite prepararla, pero a la otra que es metálica la aceite y coloque papel manteca. Vertemos la preparación, da perfecto para dos budineras de 22 cm por 10 cm. Llevamos al horno por aproximadamente 30', nos damos cuenta que esta listo cuando pinchamos con un palito de brochete y este sale limpio. Dejamos enfriar antes de desmoldar.
- 5
Les recomiendo este budín. Si lo hacen yo sé queno se arrepentirán.
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