Budín apto diabético sin azúcar ni harina refinada
Un día tenía ganas de comer algo rico pero que no me caiga mal así que prepare este budín con lo que tenía en la alacena
Budín apto diabético sin azúcar ni harina refinada
Un día tenía ganas de comer algo rico pero que no me caiga mal así que prepare este budín con lo que tenía en la alacena
Paso a paso
- 1
Prende el horno, pone la harina con el polvo de hornear y reserva.
- 2
Por otro lado, ralla la pera y pisa las bananas, agregar el edulcorante, la esencia y los huevos, mezcla todo hasta que quede homogéneo
- 3
Agrega los líquidos a los sólidos, incorpora de a poco para no hacer grumos. Puedes usar un batidor, yo usé solo un tenedor. Cuando se termine de incorporar todo va a quedar una mezcla pesada, ahí vas a agregar el agua de a poco, de acuerdo a lo que pida la harina, esto es más que nada para sea más liviana y suave cuando lo cortes. La cantidad de agua es aprox. porque puede que no necesites toda esa cantidad.
- 4
Pones un chorrito de aceite/manteca y enharinas el molde y ahí no más al horno. Mínimo 30 min a fuego medio. Lo sacas cuando pinches con cuchillo y salga limpio
- 5
EXTRA: le agregué un poco de maní tostado sin sal a la mezcla luego del agua para darle crocante. Pueden evitar este paso o agregar otro fruto seco
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