Tortilla de patatas
No podía faltar la tortilla por excelencia: la tortilla de patatas (con cebolla). Me gusta hecha por fuera y jugosa por dentro, como la hacen en Madrid... Mi madre las llevaba a la playa...
Tortilla de patatas
No podía faltar la tortilla por excelencia: la tortilla de patatas (con cebolla). Me gusta hecha por fuera y jugosa por dentro, como la hacen en Madrid... Mi madre las llevaba a la playa...
Paso a paso
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Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en cuatro trozos y después cada uno en láminas finas.
- 2
Cortamos también la cebolla en trocitos pequeños y echamos sal a todo.
- 3
Freímos las patatas y las cebollas a fuego lento hasta que estén tiernas.
- 4
Batimos los huevos y echamos en una fuente el sofrito realizado.
- 5
Ponemos un poco de aceite en la sartén y hacemos la tortilla. Para que nos salga jugosa debemos poner el aceite muy caliente para que se dore por fuera y por dentro quede tierna. Ya al gusto de cada uno.
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