Tortilla de patatas
Receta de la mítica tortilla de patatas (sin cebolla)
#CocinaMundial2018 – Receta Española
Tortilla de patatas
Receta de la mítica tortilla de patatas (sin cebolla)
#CocinaMundial2018 – Receta Española
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños y finos.
- 2
En una sartén ponemos abundante aceite. Cuando esté bien caliente, añadimos las patatas. Salamos.
- 3
Dejamos que se hagan las patatas. De vez en cuando bajamos el fuego al mínimo para que deje de freír con fuerza. Así conseguiremos que las patatas se medio cuezan en vez de quedar completamente fritas.
- 4
Mientras se preparan las patatas batimos los huevos y cuando estén hechas, las ponemos en el huevo con ayuda de una espumadera para escurrir el excedente de aceite. Mezclamos bien para que no queden patatas en bloques.
- 5
Retiramos el aceite de la sartén y podemos pasar un papel de cocina para retirar el aceite que quede en la sartén. No hace falta que haya mucho en la sartén y evitaremos que nos quede la tortilla empapada. Ponemos la mezcla de huevo y patatas cuando esté bien caliente.
- 6
Con ayuda de un plato (o similar) le damos la vuelta a la tortilla.
- 7
Cuando veamos que está cocida a nuestro gusto, la retiramos y ¡lista!
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