Gazpacho de melón y hierbabuena🌿

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Receta basada en el listado de sopas frías con frutas de "El Comidista".
Perfecta para un día de playa.

Gazpacho de melón y hierbabuena🌿

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Receta basada en el listado de sopas frías con frutas de "El Comidista".
Perfecta para un día de playa.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 gramosMelón
  2. 1pepino
  3. 1 dienteajo
  4. 2 gramoshierbabuena
  5. 60 gramosmiga de pan
  6. 1/2pimiento verde
  7. 60 mlvinagre de Jerez
  8. 100 mlAOVE
  9. Agua (al gusto)

Paso a paso

  1. 1

    Dejar la miga de pan con un poco de agua.

  2. 2

    Lavar la hierbabuena y el pimiento.

  3. 3

    Pelar y cortar en trozos el pimiento, la hierbabuena, el melón, el diente de ajo y el pepino.
    Los dejé macerar unos minutos en la nevera con vinagre y un chorro de aceite.

  4. 4

    En un vaso de batidora o recipiente añadir todos los elementos y pulsar "on!.

  5. 5

    Añadir el resto aceite poco a poco.

  6. 6

    Rectificar agua y guardar frigorífico.

  7. 7

    Gazpacho de pepino similar

  8. 8
  9. 9

    Gazpacho de sandía

  10. 10
  11. 11
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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