Bacalao fresco empanado con salsa de eneldo y whisky
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Los filetes de bacalao fresco son ideales para este tipo de platos, se aprovecha totalmente el pescado porque no tiene desperdicios.
Bacalao fresco empanado con salsa de eneldo y whisky
Los filetes de bacalao fresco son ideales para este tipo de platos, se aprovecha totalmente el pescado porque no tiene desperdicios.
Paso a paso
- 1
Trocear el bacalao en trozos. Espolvorear con sal, pimienta, ajo y perejil. Dejar 1 hora de maceración.
- 2
Pasado ese tiempo pasar el pescado primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- 3
Aplastar bien para que los ingredientes se adhieran bien al pescado.
- 4
Freír en tandas y reservar en sitio caliente escurrido sobre papel absorbente.
- 5
Servir el bacalao con la salsa y las patatas cocidas en agua con sal y laurel, regadas con aceite de oliva virgen extra.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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