Spanakopita
Se trata de un pastel salado griego muy popular. Además de spanakopita (que significa "pastel de espinacas"), también se le conoce como spanakotiropita (literalmente, "pastel de espinacas y queso").
Spanakopita
Se trata de un pastel salado griego muy popular. Además de spanakopita (que significa "pastel de espinacas"), también se le conoce como spanakotiropita (literalmente, "pastel de espinacas y queso").
Paso a paso
- 1
Escaldar las espinacas 1 minuto y escurrir, aplastándolas un poco para que pierdan el agua. Reservar.
- 2
Picar la cebolleta
- 3
Calentar aceite en una sartén y pochar la cebolleta. Reservar
- 4
Precalentar el horno a 180 grados
- 5
Batir el huevo y añadir a un bol
- 6
Añadir también las espinacas y la cebolleta al bol.
- 7
Desmenuzar el queso feta en trozos pequeños y añadir al bol
- 8
Añadir el eneldo y el perejil y salpimentar al gusto (teniendo en cuenta que el queso feta ya es bastante salado)
- 9
Pintar con aceite la bandeja del horno
- 10
Abrir el paquete de masa filo y extender la mitad de las hojas sobre la bandeja, pintando cada una con un poco de aceite. No debemos demorarnos una vez abramos la masa filo, porque se seca en poco tiempo.
- 11
Extender la mezcla del bol por encima de las hojas.
- 12
Cubrir con la otra mitad de las hojas de masa filo, pintando cada una con aceite también.
- 13
Cortar el pastel en porciones antes de hornear (si lo hiciéramos después, la masa filo se nos rompería con facilidad)
- 14
Hornear hasta que se dore al gusto (yo la tuve unos 30 minutos)
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