Pastel de zanahoria 🎂🥕
Paso a paso
- 1
Batir en un bowl el aceite vegetal con el azúcar moreno, agregar el huevo batido y continuar batiendo hasta conseguir una emulsión homogénea. Añadir las nueces tostadas y picadas finamente, la piña escurrida y troceada fina y mezclar suavemente.
- 2
Cernir la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura, la canela y la sal y añadir a la preparación húmeda en dos tandas. Mezclar lentamente hasta que toda la preparación se encuentre integrada.
- 3
Dividir la mezcla en dos o tres moldes de 15 CM de diámetro (si se van a ocupar moldes más grandes, duplicar o triplicarbla receta) y hornear de 40 a 50 minutos a 180°.
- 4
Para el relleno de crema de mantequilla.
- 5
Acremar la mantequilla con el azúcar glass hasta que tenga una consistencia de pomada. Agregar la ralladura de limón y la sal y refrigerar ligeramente antes de usar.
- 6
Para el marzipan, proceder a realizarlo de la manera que ya se conoce tomando en cuenta los ingredientes esenciales para su elaboración.
- 7
Teñir el de color naranja y verde y hacer figuras de zanahoria.
- 8
Para el frosting: Acremar el queso crema hasta que esté en pomada, incorporar poco a poco la crema hasta obtener una buena textura untosa, al final agregar el azúcar glass y reservar.
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