Carpaccio de calabacín
Este plato lo recomiendo para tomar de entrante, sobre todo para las épocas de calor. Es un plato sencillo, pero muy apetecible y sano.
Carpaccio de calabacín
Este plato lo recomiendo para tomar de entrante, sobre todo para las épocas de calor. Es un plato sencillo, pero muy apetecible y sano.
Paso a paso
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Lavar y cortar el calabacín en rodajas de aproximadamente 2mm y decorar el plato con la presentación deseada.
- 2
Echar el aceite, cubriendo todo el calabacín y sin empaparlo demasiado. A continuación sumarle la miel. También puedes elegir aceite macerado con otros aromas naturales e igual con la elección de la miel.
- 3
Trituramos los frutos secos y los añadimos como toque final, yo recomiendo avellanas, almendras o pipas de calabaza y girasol.
- 4
Si quisiéramos aumentar su sabor podríamos rociar el plato con queso parmesano.
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