Pollo con avellanas
Quería hacer una versión del pollo con almendras oriental. Por supuesto, a mi manera y con productos de la huerta. Sería más acertado pollo con verduras 🍗🍆🧅🫑
Pollo con avellanas
Quería hacer una versión del pollo con almendras oriental. Por supuesto, a mi manera y con productos de la huerta. Sería más acertado pollo con verduras 🍗🍆🧅🫑
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne y la doramos en una sartén con aceite 5 minutos por cada lado a fuego fuerte
- 2
Mientras cortamos en daditos la berenjena, la cebolla y los pimientos
- 3
Bajamos el fuego y añadimos para pochar 5 minutos la berenjena. Puede que tengas que añadir algo de aceite ya que la absorbe
- 4
Después añadimos la cebolla y el pimiento troceado. Cocinamos otros 5 minutos
- 5
Picamos muy pequeño el jengibre. También puedes rallar lo y así no es tan presente en el bocado. Da la vuelta a la carne y cocinar otros 5 minutos.
- 6
Añadimos el caldo de pollo colado y las avellanas, cocinamos 15 minutos y le damos la vuelta a la carne para cocinar otros 15 minutos
- 7
Dejar que reduzca el caldo al mínimo. Las piezas, al ser muy grandes, debemos ir girandolas para que se cocinen por todos los lados. Rectificar de sal
- 8
Servir tibio y disfrutar. Buen provecho
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