Lo primero triturar las galletas, ponemos en el bol con la mantequilla temperatura ambiente, lo mezclamos bien,

Ponemos en la base del molde papel de hornear, ponemos la mezcla de galletas aplastamos bien por toda la base, lo dejamos en la nevera hasta que tengamos la masa lista,

Ponemos todos los ingredientes en un bol, batimos todo hasta que esté todo espeso,

Ponemos la masa en el molde con cuidado,

Tendremos el horno precalentado, 180 arriba y abajo unos 45 minutos, luego apagamos el horno y la dejamos con el horno un poco abierto unas 2 horas,

La sacamos del horno, tapamos con papel film y metemos en la nevera, yo la dejo toda la noche,

Ponemos una sartén con el fuego bajo con la cucharada de azúcar y el vinagre dejamos reducir, cuando ya este reducido añadimos las fresas y las tenemos un poquito, dejamos que se enfríe, sacamos la tarta y se lo ponemos por encima, si no pues sin poner nada está igual de Rica,