En un bol colocamos la carne, agregamos sal, pimienta y removemos, luego en una olla a temperatura media con un poco de aceite de oliva virgen extra, agregamos la carne y la cocinamos hasta dorar. después Reservamos.

Agregamos la cebolla y cocinamos por unos 5 minutos, luego agregamos el ajo y removemos, agregamos el vino tinto y dejamos evaporar el alcohol durante 3 minutos,,

Incorporamos el tomate triturado, la sal y la hoja de laurel  y removemos

Luego agregamos la carne y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego, tapamos y cocinamos 1 hora o hasta que veamos que la carne esté súper tierna.