Tamales de elote dulces sin azúcar
Hice mis primeros tamales de elote para hacer mi línea en la #lotería y qué delicia! Al principio no sabía que se hacían dulces hasta que vi la receta de @Yorozura . La elegí porque me pareció tan sencilla! Y se hace con ingredientes que se consiguen en cualquier lugar del mundo. Vi que también algunos los rellenaban con fruta o mermeladas así que elegí colocarle un poco de mermelada de fresa sin azúcar y me gustó mucho. En mi caso, sé quefui poco tradicional, pero como no pude conseguir las hojas de maíz usé un poco de papel aluminio y unas bolsas resellables y salieron muy bien también. De hecho en las bolsas creo que salió mejor que en el aluminio. Ahh y por si fuera poco reemplacé el azúcar por monkfruit así que también son sin azúcar!
Tamales de elote dulces sin azúcar
Hice mis primeros tamales de elote para hacer mi línea en la #lotería y qué delicia! Al principio no sabía que se hacían dulces hasta que vi la receta de @Yorozura . La elegí porque me pareció tan sencilla! Y se hace con ingredientes que se consiguen en cualquier lugar del mundo. Vi que también algunos los rellenaban con fruta o mermeladas así que elegí colocarle un poco de mermelada de fresa sin azúcar y me gustó mucho. En mi caso, sé quefui poco tradicional, pero como no pude conseguir las hojas de maíz usé un poco de papel aluminio y unas bolsas resellables y salieron muy bien también. De hecho en las bolsas creo que salió mejor que en el aluminio. Ahh y por si fuera poco reemplacé el azúcar por monkfruit así que también son sin azúcar!
Paso a paso
- 1
Licuar bien todos los ingredientes: elotes, monkfruit, canela, mantequilla y mermelada. excepto el agua hasta lograr una textura lo más suave posible.
- 2
Colocar en las hojas de maíz o en papel aluminio o bolsas resellables la mezcla y si gustas puedes agregar un poco de mermelada sin azúcar en el medio y cubrir con un poco de masa. Cerrar bien los paquetitos para que no se escape nada de la mezcla que es un poco fluida aún.
- 3
Cocer al vapor durante una hora. Sacar de los paquetitos y servir con crema ácida por encima.
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