Arroz con leche cremoso
Paso a paso
- 1
En un cazo grande pon la leche junto con la nata, las cáscaras de los cítricos y el palo de canela. Lleva a ebullición y en cuanto comience a hervir retira, cubre con una tapa y deja infusionar mientras se hace el arroz.
- 2
En un cazo de fondo grueso, pon a hervir el agua con el arroz a fuego medio. Vigila hasta que el agua se haya consumido y el grano esté abierto. Remueve si es necesario frecuentemente para evitar que se pegue al fondo.
- 3
Añade el arroz a la mezcla de leche y nata. Cuece a fuego bajo durante unas dos horas, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando ya tengas una crema, añade el azúcar, el anís y la mantequilla. Retira también las cáscaras de cítricos y la canela. Remueve para integrar y deja unos minutos más.
- 4
Vuelca sobre una fuente de cristal, cubre con un plástico de cocina y deja enfriar. Luego llévalo a la nevera.
- 5
Para servir, puedes hacer una natilla ligera y cubrirlo. Yo además le pongo azúcar y caramelizo.
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Victoria Quinche -
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Que puedo hacer un buen arroz con leche, primera vez que hago, aprobado por mi marido y mi hija que aman este postre.
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#DelantalGlobal2024 + #DeLaAbuela.Un delicioso aroma que te transporta al recuerdo de la infancia cuando me iba con mi abuela, a la verla, ayudarla a preparar ese rico arroz con leche que tanto disfrutaba, dando en la la actualidad mi punto "como es la nata que aporta ese sabor cremoso, aterciopelado y delicado", una delicia originaria de los ingleses otros lo atribuyen a otras regiones, una maravilla que abarca 100 de años y la verdad es que podemos disfrutarlo.
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