Pollo aromático de chipilin y chaya
Me inspire en la elaboración del pesto, esta vez quise hacerlo a mi manera, con ingredientes de mi región que le dan un realce a nuestros platillos típicos
Pollo aromático de chipilin y chaya
Me inspire en la elaboración del pesto, esta vez quise hacerlo a mi manera, con ingredientes de mi región que le dan un realce a nuestros platillos típicos
Paso a paso
- 1
En una sartén sellar las piezas de pollo condimentadas.
- 2
Acomodar la hoja de plátano en un refractario cubriendo laterales y fondo. Colocar las piezas de pollo.
- 3
Agregar el jitomate cortado y las plumas de cebolla,
- 4
Moler en un procesador/ licuadora la chaya, chipilin, cacahuate y 40 gr de queso Oaxaca, añadir el aceite de oliva.
- 5
Verter sobre el pollo. Agregar el resto del queso.
Llevar a rostizar a 300°C por 12 min. - 6
Reservar 5 min y servir.
Lo puedes acompañar con la proteína de tu agrado.
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