Sopa purepecha

Edgar Altero
Edgar Altero @edgaralt

Sopa purepecha

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 pzajitomate
  2. 2 cdacebolla blanca
  3. 2 cdaaceite de maíz
  4. 2 cdagranulado de pollo
  5. 1 tazafrijol bayo cocido
  6. 2 tazascaldo donde se cocieron los frijoles
  7. c/nsal pimienta
  8. 2 pzastortillas
  9. 2 cdasqueso ranchero
  10. 1 cdacrema
  11. 1 pzachile de árbol
  12. 1/2 pzaaguacate

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se llevan a licuar el jitomate con la cebolla.

  2. 2

    En una sartén con aceite caliente colamos el jitomate y la cebolla molidos, sofreímos durante 5 minutos aproximadamente o hasta que espese.

  3. 3

    Los frijoles los llevamos a moler junto con su caldo y agregamos a la sartén junto con el granulado de pollo y rectificamos sazón, reservamos.

  4. 4

    Cortamos las tortillas en tiras y llevamos a freír hasta que estén doradas y reservamos.

  5. 5

    El chile lo cortamos en pequeños pedazos y retiramos las semillas, llevamos a una sartén con poco aceite caliente y dejamos 5 segundos, retiramos y reservamos.

  6. 6

    Servimos la sopa con las tortillas y el chile frito, acompañamos con la crema, el queso y aguacate.
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Edgar Altero
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Comentarios

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva
Que combinación tan maravillosa!! Puedo imaginar el sabor tan delicioso.😍
Invitado

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