Berenjena rebozada con un toque de miel
Bocados de gloria que van perfectos como guarnición o como un primero de picoteo.
Berenjena rebozada con un toque de miel
Bocados de gloria que van perfectos como guarnición o como un primero de picoteo.
Paso a paso
- 1
En un recipiente para triturar añadir el diente de ajo, el perejil, la harina, el huevo y la 1/2 cerveza.
- 2
Batir la mezcla hasta que quede medio líquido medio pastoso, cremoso. Si queda muy líquido, añadir harina y batir más. Si queda demasiado pastoso, añadir cerveza y batir más. Salar.
- 3
Cortar la berenjena como si fueran patatas fritas grandes.
Reservar durante 20-25 minutos en un recipiente con agua y sal para sacarle la acidez. Una vez pasado el tiempo, secar los trozos.
- 4
Añadir los trozos de berenjena en la crema que hemos hecho y empapar los trozos. De ahí pasarlos a una sartén con aceite caliente y abundante. Freír hasta que coja colorcillo. Hacer las tandas que hagan falta.
- 5
Una vez rebozados los trozos de berenjena, pasar por encima un toque de miel. Al gusto.
- 6
Con la crema que sobre, coger una cuchara e ir añadiendo al aceite para hacer unas minitortitas. Quedan buenas y así aprovechamos todo.
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