Hoy como viene siendo costumbre en mi familia salió bacalao..., no por ningún tema en especial 🤔si por costumbre. Mi señora es gallega y cuando vivía mi suegra lo hacía a "la española" yo no me acuerdo exactamente de esa receta pero traté de lograr un buen plato y que gustará a mi esposa e hija. Meta lograda... 😉🍽👨‍🍳🧂🍷👋🏻🙋‍♂️

#CocinaSanaUno de los cambios que hice fue que no se usé cilantro, y lo reemplace por albahaca y ciboulette.#Vegano

#mercado. Ayer me Encantó la ensalada de verduras y Nabo. Hoy la repito pues aún queda pollo. Pero como variante agregué queso cremoso en cubitos y derretido. Me gustó más el Nabo rallado Crudo que Cocido. Quizá no vale para el sorteo, pero insisto en que Prueben...Las Cantidades dependen de los comensales y lo que tengan. Aceitunas habrían quedado bien...

En realidad no sé qué será exactamente 😆 pero estaba muy rico 😋 !! Llamémosle el sin nombre de garbanzos 🤣 #garbanzos #zanahoria #refácil #vegano #zapalito #saludable

#platosconhistoria#temporadadeuvas#uvasLa historia de esta receta es vieja y nueva a la vez, por estas fechas las ferias se llenan de uvas, fruta de esta estación, y en casa el parral se desborda, por lo que hace años se preparaba vino casero. Ya hace un par de años que le prohibieron el alcohol a mi papá y dado que no puede consumir azúcar tampoco, decidí aprovechar un poco de esta fruta, para preparar mermelada sin azúcar, solo con el dulzor natural de la uva, lo que hace que no se conserve por mucho tiempo, ya que el azúcar es un conservante natural, pero vale la pena.Se puede elegir el tipo de uva que más guste, lo importante es que estén maduras para que sean más dulces, o se le puede agregar edulcorante apto para cocción, a gusto, solo para endulzar un poco más.También se puede hacer con otra fruta jugosa, como naranjas, mandarinas, etc.Al llevar un espesante como el Agar - Agar que es de origen vegetal (es un alga) también es apta para veganos.Si desean hacer más cantidad solo dupliquen los ingredientes, pero mantengan las proporciones porque con estas cantidades queda con una consistencia ideal.

#porummundomejor#másconmenos.Misión I...Teniendo en cuenta la consigna de lograr realizar una comida con los ingredientes que tenemos y aprovechar al máximo los mismos, realicé un guiso común. Unos porotos alubias en frasco, sabores y como no tenía carne lo reemplace con hongos secos. (Según lo que he leído reemplaza la carne🤔🤔) pero en definitiva fue una comida con sabor, calentita y que gustó. 🙋‍♂️👍🏻👋🏻🧂🍽👨‍🍳

La receta es de Sandri @soldeinvierno y quise probarla porque amo el arroz con cualquier cosa pero hecho de esa manera me encantó! Le quiero dar las gracias a Sandri porque ella fue quién me inspiró por el camino de la alimentación saludable, mirando sus recetas comencé a interesarme por alimentos que nunca había usado, me dieron ganas de probar leches vegetales de hecho las probé todas😅 y así de a poco fui cambiando algunos hábitos hasta me compré un libro "Alimentación para Sanar "con el cuál aprendí muchísimo, pueden buscar en mis recetas si están con ganas de comer más sano y no saben como hacerlo o por donde comenzar, lo mejor es hacerlo de a poco no tiene por que ser todo de golpe porque cuesta mucho más! yo comencé primero sacando la harina 0000 ya que la usaba muchísimo( mi esposo trabaja en un molino de harina y le regalan mucha por mes😅)se imaginan todo lo que hacía desde el pan hasta las galletitas, era un disparate!!!,ahora regalo la que no uso a familiares y trato de usar integral o mezclar otras ! obviamente que hay días que me dan ganas de comer algo rico y dulce y me lo como igual pero no siempre como lo hacía antes! Lo otro que traté de no usar a diario es el azúcar común lo cambié por azúcar rubio que es algo más sano y en tortas o galletitas queda muy bien o trato de usar azúcar mascabo que sería lo ideal pero es mucho más costosa también! Bueno me fui por las ramas🤣🤭 les comparto la receta!

Ya he contado que no me gusta pero para nada cocinar garbanzos o lentejas 🤦‍♀️😅es una pérdida de tiempo total para mí que la verdad prefiero aprovecharlo en otra cosa. Siempre que tengo que hacer algo con esos ingredientes uso en lata ,peeeero hace unos días tuve que hacer un curso en mi trabajo para el Msp ya que trabajo en la salud y me hizo pensar mucho en el tema de la alimentación saludable! Si bien considero que como lo más saludable que puedo en algunas cosas aún recurro a ingredientes procesados y ultraprocesados por un tema de tiempos muchas veces, en el curso entrevistaban a una nutricionista la cuál aconsejó evitar el consumo mayormente de los ultraprocesados ya que son los más dañinos para nuestra salud! Por eso decidí comenzar por no usar tanto las latas probé cocinar un montón de 1 sola vez en el vaporizador ya que así no se pierden tanto sus nutrientes . Les comparto como lo hice pero me resultó muy bueno ya que lo puse a fuego medio y mientras tomaba unos mates se cocinaban sin problemas sin necesidad de revolver ni mirar nada!

#mirecetario#1receta1arbolComo estamos comiendo con menos sal (prácticamente nada) se me presentó esta forma diferente de saborear los boniatos y papas al horno, quedan crocantes por fuera y cremosos por dentro. Esta vez los acompañé con pollo pero son una guarnición ideal para cualquier tipo de carnes y solos también, son muy ricos!Y lo más importante es que esta receta no lleva sal.Apta para hipertensos.

Comparto mi primer intento de hacer queso y estoy feliz con el resultado💯! Me gustó tanto la formita que le quedó que me daba pena hasta cortarlo 😅, díganme si no es una ternurita🤭! Siempre me dió curiosidad el tema de poder hacerlo casero y saborizarlo como uno quiera. Queda riquísimo sabroso y con una textura muy interesante! Aclaro que no es el mismo sabor ni textura que un queso común por eso me gustó más ! Me inspiré en la experta en todo éste mundo maravilloso de la alimentación saludable que es Sandri @soldeinvierno y viniendo de ella sabía que no podía fallar! Les comparto paso a paso como lo hice para que si les gusta puedan hacerlo sin problemas

Cocinar el pollo sin piel lo hace más saludable, pero muchas veces puede quedar seco, de esta manera queda muy sabroso y nada seco!