Sushi (mi versión como principiante)
Fer en la Cocina @fernanda
Siguiendo una receta de @tomo para el arroz y algunos videos de YouTube para ayudarme con el armado, salieron estas piezas de Sushi con las que me divertí mucho preparandolas. Mi vecino Eithan de solo 12 años fue mi ayudante y quedamos muy conformes! A pesar de ser la primera vez que lo hacíamos.
El relleno puede variar, yo usé sabores básicos y de fácil acceso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El arroz para Sushi es más redondo y corto que el que usamos normalmente los uruguayos. Vamos a lavarlo entre 8 y 10 veces hasta que el agua salga limpia.
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Vamos a poner el arroz y el agua en una olla y cocinamos hasta que absorba el agua. En ese momento apagamos el fuego y agregamos el aceite de sésamo. Hay quien prepara una vinagreta con azúcar y sal pero yo elegí esta versión.
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Sushi Maki: Vamos a envolver la esterilla en film para facilitar la tarea, colocamos el alga con la parte brillante hacia la mesada y las marcas en el mismo sentido de la esterilla. Nos vamos a mojar las manos y vamos distribuyendo el arroz, dejando 1 cm libre en un extremo.
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Colocamos el relleno en medio y empezamos a enrollar ayudándonos con la esterilla. La clave es mojar el cm libre de alga para que al cerrar se pegue bien.
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Uramaki: Para hacer el que tiene arroz por fuera se arma igual el alga con arroz, se ponen las semillas y luego se da vuelta dejando el arroz abajo. Se rellena y se cierra igual.
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Es fundamental que el arroz quedé bastante apretado
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Para cortarlos, la cuchilla debe estar muy afilada y es importante mojarla para que facilite que no se le pegue el arroz.
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Con arroz que quedó arme onigiris triángulo y bola, rellenos de atún, en algún caso con palta y en otro con mayonesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fer en la Cocina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/16573663
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Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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