Albóndigas con puré
👉 ¡Este es un plato energético para los días de frío! Para una versión menos energética, podés reemplazar la salchicha parrillera por carne picada magra, suavizar el puré con leche tibia en lugar de manteca y cocinar las albóndigas al horno.
Albóndigas con puré
👉 ¡Este es un plato energético para los días de frío! Para una versión menos energética, podés reemplazar la salchicha parrillera por carne picada magra, suavizar el puré con leche tibia en lugar de manteca y cocinar las albóndigas al horno.
Paso a paso
- 1
Mezclar amasando mucho con las manos la carne picada con el relleno de las salchichas, el verdeo, el ajo, el pan y los condimentos.
- 2
Formar albóndigas pequeñas con las manos húmedas, pasarlas por harina de garbanzos y dorarlas en aceite caliente en una sartén o en el horno.
- 3
Calentar en una cacerola la salsa de tomates, el vino blanco y el caldo, agregar las albóndigas y cocinar 15 a 20 minutos, agregando más caldo si hiciera falta.
- 4
Servir las albóndigas con el puré y la salsa.
- 5
Al puré se le puede agregar mitad manteca y mitad queso crema. También unas cucharadas de queso rallado.
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