Mini hamburguesa de soja y champiñones
Ya tenía ganas de este trapantojo. Versión vegana
Mini hamburguesa de soja y champiñones
Ya tenía ganas de este trapantojo. Versión vegana
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar la soja con agua y un chorrito de salsa de soja
- 2
Quitar los pies de los champiñones
- 3
Y picar junto con el ajo, el perejil y una pizca de sal
- 4
Poner a pochar la soja en una sartén durante 5 minutos, añadir el picadillo y cocinar otros 5 minutos. Controlar que no se seque del todo.
- 5
Añadir 4 cucharadas de salsa de tomate y cocinar otros 5 minutos
- 6
Echar una cucharada de harina y mezclar bien ya fuera del fuego. Esto ayudará al hacer la forma de la hamburguesa. Rectificar de sal
- 7
Dejar reposar
- 8
Poner a asar en la misma sartén con un chorrito de aceite y sal los champiñones por la parte superior 5 minutos a fuego medio
- 9
Después darle la vuelta y pincelar con aceite la "tapa" mientras se cocina por el otro lado
- 10
"pegar" las semillas de sésamo a la tapa con aceite
- 11
Hacer bolitas con la soja y aplanarlas un poco
- 12
Poner a tostar las hamburguesas
- 13
Cortar en rodajas el tomate, quitar el nervio principal de la lechuga y cortar en trozos del tamaño del tomate
- 14
Montar las hamburguesas poniendo un champiñón de base, encima la hamburguesa, rodaja de tomate, lechuga y, por último, la tapa con semillas de sésamo. Buen provecho
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