Longanizas al Ajillo y Pimentón con papas
Paso a paso
- 1
En un caldero, ponemos unas papas peladas a sancochar (unos 30 minutos).
- 2
Luego pelamos los ajos y los hacemos en láminas, ponemos las longanizas y freímos hasta que veamos que estén medio hechas (debemos pincharlas antes de freírlas) y las vamos a dorar.
- 3
Cogemos y echamos una cucharadita de romero y una cucharada de tomillo.
- 4
Quitamos la sartén del fuego para que no se nos vaya a quemar y añadimos 1 cucharada pequeña de pimentón dulce y removemos bien y volvemos a llevar al fuego.
- 5
Añadimos unos 125 ml de vino blanco y dejamos que se consuma el alcohol.
- 6
Antes de que se evapore del todo, añadimos las papas que habíamos sancochado y les damos la vuelta a cada una para que se impregne de las especias.
- 7
Ponemos un poco de sal rosa del Himalaya a cada papa por encima y las dejamos un poco en la sartén.
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