Pechuga de pavo al horno
#ArbolDeCookpad Es mi primera vez haciendo pavo, quise empezar por algo pequeño por eso elegí la pechuga de pavo. Igualmente me sorprendió que llegaba a pesar casi dos kilos. Estuve investigando bastante y parece que uno de los mejores métodos para hacerla es preprar una salmuera y dejarla en ella 12 horas como mínimo y esto hace que se mantenga mucho más jugosa. Como recomendación, sobre todo si no tiene termómetro incluido, es muy útil contar con un termómetro para carnes para lograr el punto perfecto de cocción. Espero también te animes a hacerla porque queda deliciosa!
Pechuga de pavo al horno
#ArbolDeCookpad Es mi primera vez haciendo pavo, quise empezar por algo pequeño por eso elegí la pechuga de pavo. Igualmente me sorprendió que llegaba a pesar casi dos kilos. Estuve investigando bastante y parece que uno de los mejores métodos para hacerla es preprar una salmuera y dejarla en ella 12 horas como mínimo y esto hace que se mantenga mucho más jugosa. Como recomendación, sobre todo si no tiene termómetro incluido, es muy útil contar con un termómetro para carnes para lograr el punto perfecto de cocción. Espero también te animes a hacerla porque queda deliciosa!
Paso a paso
- 1
Esta es la pechuga de pavo que conseguí. Pesaba 1.7 kg.
- 2
Primero colocar el agua a temperatura ambiente, la sal, el jugo de los limones y los limones enteros, el romero, todo en una ollita a calentar hasta que la sal se disuelva. Luego agregar el agua fría o hielo y reservar hasta enfriar completamente. Esto es bueno hacerlo con anticipación para no estar corriendo porque si colocamos el pavo en el agua caliente este se cocinará y no es la idea.
- 3
Una vez que esté completamente frío colocamos la pechuga dentro de la salmuera y dejamos reposar por 12 hs como mínimo dentro del refrigerador. Para que no flote y quede completamente sumergida se puede colocar un plato encima o un recipiente con un poco de agua.
- 4
Pasado ese tiempo quitamos la pechuga de la salmuera y la secamos muy bien con servilletas de papel. Luego Preparamos la base para hornearla que seran las cebollas, los ajos y las zanahorias. Esto hará que no quede pegada a la charola y el calor circule por todas partes. Agregamos el caldo a la charola.
- 5
Derretimos la mantequilla y agregamos el pimentón, y las finas hiermas. Condimentamos muy bien la pechuga y luego la barnizamos con la mantequilla.
- 6
Luego llevamos a hornear a 180 grados 1.15 hs cubierta con papel aluminio. Cada 30 minutos la barnizamos con más mantequilla. Luego la hornearmos 45 minutos descubierta para que se dore.
- 7
En este tipo de preparaciones es muy útil un termómetro para carnes para no pasarnos de cocción. En este caso la temperatura interna del pavo debe ser de 73º C. Algunas ya vienen con termómetro y avisan cuando está en su temperatura, te darás cuenta porque salta como un botoncito. En mi caso tuve que usar el termómetro.
- 8
Los vegetales que usas para cocinar puedes servirlos con el pavo o también usarlos en una sopita, quedan deliciosos!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pescado al horno Pescado al horno
#recetasreconfortantes Esta receta es una delicia y además no ensuciamos asadera y se cocina en menos de 10 minutos! Sí así es!La vendedora del local de congelados me recomendó la Tilapia que es similar a la merluza, aunque a mí me gustó más por su carne ( no es sabrosa) pero usando la imaginación y todos los condimentos que tengo salieron con muy buen éxito 😋😋😋
-
Verduras al Plomo Verduras al Plomo
Soy vegetariano y el sábado hubo un asado en casa, aproveché e hice verduras al plomo por primera vez, me sorprendió lo rico que queda!
La Cocina De Nahuel -
Cordero al Aluminio Cordero al Aluminio
#compartimoslanavidadEsta receta es muy fácil de hacer y por eso me inspire para hacerla en horno de la cocina🐑
-
Muffins de Café- sin huevo (veggie) Muffins de Café- sin huevo (veggie)
Tengo otra receta subida de Muffins con huevo, pero probé esta por recomendación de una web Vegana y me sorprendió lo esponjosos que quedan!
-
CORDERO al HORNO CORDERO al HORNO
#menusemal. Este lo tenía del fin del año pasado en el freezer y lo hice para almorzar ayer domingo.Quedo muy ricoo!!!😋🍸 -
Fainá al sartén 🍳 Fainá al sartén 🍳
Para no quedarse con las ganas de comer fainá por no prender el horno o para hacer poca cantidad 😄. La receta es de Gustavo @cook_1134634 y me encantó porque saqué en conclusión que por cada parte de harina de garbanzo se usan 3 partes de agua por lo cual en este caso hice 100 gramos. Si bien le falta el dorado superior, el gusto en sí no tiene nada que envidiarle al preparado en horno 💪. Vi varias recetas y en general lo necesario es un poco de tiempo de reposo.
-
-
Cebolla asada Cebolla asada
#delantaldorado Cuando prendemos el parrillero para hacer asado nunca faltan las papas; o casi nunca 😏esta vez faltaron pero habían cebollas; así que la envolvimos y la hicimos con las cenizas .Cuando la sacamos, retiramos con cuidado del papel, la picamos y la condimentamos sólo con aceite de oliva y un poquito de sal del Himalaya con hierbas -
Pescado al horno con papas y boniatos Pescado al horno con papas y boniatos
Un almuerzo express de domingo que es ideal para acompañar con las verduras que quieran.
-
Verduras en cubitos al horno Verduras en cubitos al horno
#mercado #delantaldorado Quedan muy ricas para comer como guarnición o como plato principal.
-
Bollo de maíz Bollo de maíz
El bollo es un alimento de origen indígena a base de masa de maíz, plátano, batata o yuca que se envuelve en hojas de caña, maíz o faldo, y se cuece en agua hirviendo. Es típico en países latinoamericanos como la Colombia, Ecuador Panamá y Venezuela
Más recetas
Comentarios (4)