Sopa minestrone
Inapropiada para épocas de mucho calor. Pero la sopa, según me parece, a la temperatura adecuada siempre es bienvenida.
Sopa minestrone
Inapropiada para épocas de mucho calor. Pero la sopa, según me parece, a la temperatura adecuada siempre es bienvenida.
Paso a paso
- 1
Cortar en cubitos las cebollas y dejarlas prontas para cuando se comience la cocción
- 2
Cortar en cubitos y reservar en bols las zanahorias, las papas, el apio, y el calabacín
- 3
En cacerola de tamaño apropiado saltear las cebollas durante 3’
- 4
Añadir los cubitos de papas, zanahorias, apio, y calabacín. Remover y seguir con la cocción 3’ más
- 5
Agregar agua, y también: las alubias, las arvejas, los dientes de ajo, los cuadraditos de caldo de gallina, y los tomates cortados en cubitos
- 6
♨️ 1 hora de cocción a fuego medio
- 7
Añadir los fideos. Lleva 10 o 12’ más
- 8
Condimentar con sal y pimienta
- 9
Servir con hojas de albahaca y queso parmesano a gusto
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