Albóndigas rellenas con salsa de cebollas y vino de Jerez
A mi marido le gustan mucho las albóndigas de carnes, mariscos o pescados. Este plato se completa con una salsa riquísima, muy suave y adecuada para acompañar la carne el arroz o una pasta fresca.
Albóndigas rellenas con salsa de cebollas y vino de Jerez
A mi marido le gustan mucho las albóndigas de carnes, mariscos o pescados. Este plato se completa con una salsa riquísima, muy suave y adecuada para acompañar la carne el arroz o una pasta fresca.
Paso a paso
- 1
Poner las carnes en un cuenco. Salpimentar y agregar 1 cucharada de perejil, pan rallado y leche. Amasar hasta tener una masa compacta. Cortar el queso en cuadraditos. Formar las albóndigas y poner un trocito de queso en el centro.
- 2
Poner la harina en un cuenco y pasar las albóndigas. Reservar. Poner aceite en una sartén y freír a fuego medio alto y dorar las bolitas por todos lados. Picar la cebolla en trocitos pequeños.
- 3
Retirar las albóndigas de la sartén y reservar. Quitar el exceso de aceite y rehogar la cebolla y las hojas de laurel. Cuando la cebolla esté blanda colocar nuevamente las albóndigas. Regar con el vino y un vasito de agua. Cocer unos minutos y servir bien caliente con el arroz y la salsa.
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Receta de: https://www.instagram.com/foodpepa
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