Pon en una coladera grande el maíz y al chorro de agua hasta que esté limpio. Reserva.

En una olla grande pon agua y pon a cocer el maíz aquí.

Cuando la carne esté cocida deshebra y reserva.

Cuando los chiles estén suaves licúa sin semillas y sin venas, con media cebolla, cuatro ajos grandes, pimienta, clavo, cominos y un poco de agua para hacer una salsa no tan aguada, medio espesa.

Cuando el maíz este cocido cuela lo de la licuadora a la olla del maíz y deja hervir ponle la sal de poco en poco o Knorr Suiza.

Rectifica sal y sirve en un plato, pones maíz y caldo, luego un poco de carne de cerdo desmenuzado, y después lechuga, cebolla, limones, orégano y rábanos.

Acompaña con tostadas, crema, y queso.