Albóndigas en salsa
Plato económico para la cuesta o los picos de enero 😏😏, otro tipo de salsa con un punto oriental, parece que tiene muchos ingredientes pero no es así, cuando los tienes juntos se ve poco ,
Albóndigas en salsa
Plato económico para la cuesta o los picos de enero 😏😏, otro tipo de salsa con un punto oriental, parece que tiene muchos ingredientes pero no es así, cuando los tienes juntos se ve poco ,
Paso a paso
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Hacemos las albóndigas, mezclando los ingredientes mencionados arriba y reservamos
- 2
Preparamos las verduras y las reservamos
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En una tartera ponemos los ajos con camisa, aceite y cuando empiecen a bailar, vamos sellando las albóndigas y las reservamos
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Incorporar las verduras, menos los anises estrellados, la rama de canela, las hojas de laurel y el tomate rehogamos
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Cuando esté la cebolla, transparente, agregamos el resto menos el laurel y seguimos rehogando bien, cuando esté bien pochado el tomate, agregamos el vino, dejamos evaporar el alcohol y añadimos las albóndigas
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Dos vueltas que se integren con las verduras, quitamos los anises estrellados y la rama de canela, agregamos el caldo de pollo y guisamos hasta que la salsa se ligue
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Retirar las albóndigas, y trituramos todo junto con los ajos
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Añadimos las albóndigas y por encima la salsa que habremos colado, añadimos los champiñones, que se hagan y si después de que hayan perdido el agua, está con textura espesa, añadimos un poco de agua, ponemos las hojas de laurel y la c/p de salsa de chile, integramos todo y yo lo dejo para mañana 😜😜
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Presentamos, con arroz o con patatas (yo soy fan de las patatas).
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